Søk i fagartiklene
Artikkel
| Tittel: | Sunnylvenprosjektet: Mjølkekvalitet hos fransk alpin-krysninger |
| Dyreslag: | Geit |
| Fagområde: | Avl , Drift / fjøsløsninger |
| Forfatter: |
Knut Erik Grindaker, TINE Helga Kvamsås, TINE |
| Sammendrag: | Vi har fått bekreftet at endring av kaseingen-status fra ”Null* Null” til heterozygot og homozygot ”Ikke null”–geiter gir betydelig nedgang i innhold av frie fettsyrer. Dette vil ha stor betydning for merkevarekvaliteten i produkter framstilt av geitmjølk. Koagulerings-egenskapene i mjølka målt med Formagraph bedrer seg betydelig ved endring i kaseingenstatus. Forsøksystinger av mjølk fra tre ulike grupper av geiter med ulik kaseingenstatus, ”Null*Null”, ”Null* Ikke null” og ”Ikke null* Ikke null” viste forbedringer i ystingsegenskapene, særlig ved kaseingen-kombinasjonen ”Ikke null*Ikke null”. |
| Publisert år: | 2011 |
| Referanse: | Husdyrforsøksmøtet, 2011 |
| PDF: |
Last ned artikkelen 
|
Søkeresultat
12 treff
Mjølkeytelse og holdbarhet etter sanering
Sølverød, TINE BA, Friskere Geiter, Helsetjenesten for geit, 2009