NSGs fagdatabase

Søk i fagartiklene

Artikkel

Tittel:	Sunnylvenprosjektet: Mjølkekvalitet hos fransk alpin-krysninger
Dyreslag:	Geit
Fagområde:	Avl , Drift / fjøsløsninger
Forfatter:	Knut Erik Grindaker, TINE Helga Kvamsås, TINE
Sammendrag:	Vi har fått bekreftet at endring av kaseingen-status fra ”Null* Null” til heterozygot og homozygot ”Ikke null”–geiter gir betydelig nedgang i innhold av frie fettsyrer. Dette vil ha stor betydning for merkevarekvaliteten i produkter framstilt av geitmjølk. Koagulerings-egenskapene i mjølka målt med Formagraph bedrer seg betydelig ved endring i kaseingenstatus. Forsøksystinger av mjølk fra tre ulike grupper av geiter med ulik kaseingenstatus, ”Null*Null”, ”Null* Ikke null” og ”Ikke null* Ikke null” viste forbedringer i ystingsegenskapene, særlig ved kaseingen-kombinasjonen ”Ikke null*Ikke null”.
Publisert år:	2011
Referanse:	Husdyrforsøksmøtet, 2011
PDF:	Last ned artikkelen

Søkeresultat

388 treff