Søk i fagartiklene
Dyreslag
- Sau
- Geit
- Gjeterhund
Fagområde
- Avl
- Beite / fôrdyrking
- Drift / fjøsløsninger
- Dyrevelferd
- Fôring
- Helse / sjukdom
- Klima / bærekraft
- Reproduksjon
- Utmark
- Økonomi
Fritekstsøk
Artikkel
| Tittel: | Sunnylvenprosjektet: Mjølkekvalitet hos fransk alpin-krysninger |
| Dyreslag: | Geit |
| Fagområde: | Avl , Drift / fjøsløsninger |
| Forfatter: |
Knut Erik Grindaker, TINE Helga Kvamsås, TINE |
| Sammendrag: | Vi har fått bekreftet at endring av kaseingen-status fra ”Null* Null” til heterozygot og homozygot ”Ikke null”–geiter gir betydelig nedgang i innhold av frie fettsyrer. Dette vil ha stor betydning for merkevarekvaliteten i produkter framstilt av geitmjølk. Koagulerings-egenskapene i mjølka målt med Formagraph bedrer seg betydelig ved endring i kaseingenstatus. Forsøksystinger av mjølk fra tre ulike grupper av geiter med ulik kaseingenstatus, ”Null*Null”, ”Null* Ikke null” og ”Ikke null* Ikke null” viste forbedringer i ystingsegenskapene, særlig ved kaseingen-kombinasjonen ”Ikke null*Ikke null”. |
| Publisert år: | 2011 |
| Referanse: | Husdyrforsøksmøtet, 2011 |
| PDF: |
Last ned artikkelen 
|
Søkeresultat
14 treff